Thực phẩm để tràn lan dưới đất, không có hạn sử dụng rõ ràng, công nhân sản xuất không đeo găng tay, giá cả chưa được niêm yết đúng quy định… Đó là những vấn đề nổi cộm được nhìn nhận sau 2 ngày đầu ra quân kiểm tra, kiểm soát giá cả hàng hóa tết trên địa bàn TP. Tam Kỳ của Đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh.

Hạn sử dụng không rõ ràng

Quầy bánh kẹo của chị Nguyễn Thị Thu Nga nằm ở khu vực chợ Tam Kỳ đến thời điểm này vẫn chưa được bày biện các loại bánh kẹo tết. Thế nhưng khi đột xuất kiểm tra vào sáng 29-12-2009, các thành viên trong Đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh đã phát hiện rất nhiều loại bánh kẹo đã hết hạn sử dụng, thậm chí có một số chủng loại thực phẩm tết không hề có hạn sử dụng. Những loại bánh mà chị Nga cho rằng là bánh của Kinh Đô đựng trong thùng 5kg được chị mới phân ra bao bì nhỏ cho dễ bán một số đã có mùi khác lạ và có dấu hiệu bị mốc. Chị Nga còn cho biết thêm: “Không riêng gì tôi mà tất cả những tiểu thương bán bánh kẹo trên tỉnh này đều làm như vậy. Không tin cứ đi quanh chợ, đi khắp các quầy tạp hóa ở TP. Tam Kỳ đều có những bao bánh như thế này”. 

Không chỉ bánh kẹo, một số loại mứt, trái cây khô cũng được đựng trong những bao bì nhàu nát, không có nơi sản xuất và hạn sử dụng, hoặc có hạn sử dụng thì không thể nhìn ra được ngày tháng nào. Ông Lê Cần - thành viên Đoàn kiểm tra liên ngành cho biết: “Hạn sử dụng là một trong những vấn đề khó kiểm soát nhất khi đi kiểm tra. Nếu hàng đã hết hạn sử dụng thì có thể phạt, nhưng bây giờ nhiều tiểu thương có cách để thay đổi hạn sử dụng. Với những bao thực phẩm mà chủ quầy nói là được phân ra từ những thương hiệu có tiếng thì càng không thể giải quyết và kiểm tra cặn kẽ được. Hình thức nhắc nhở và cảnh cáo là điều được chúng tôi thực hiện”. Cũng theo ông Cần, hình thức nhắc nhở và cảnh cáo vẫn “chưa đi đến đâu” khi ý thức chấp hành quy định an toàn thực phẩm của người bán hàng vẫn chưa cao. Bởi vậy, không cách nào khác khi mua hàng, người tiêu dùng nên chịu khó kiểm tra kỹ hạn sử dụng. Và ngành chức năng khuyến cáo: Nếu thấy có dấu hiệu bị tẩy xóa, thay đổi hoặc bao bì quá cũ thì… không nên mua.

Tại chợ Tam Kỳ, Đoàn cũng tiến hành kiểm tra giấy phép đăng ký kinh doanh, việc bán hàng theo giá niêm yết… Theo ghi nhận của chúng tôi, đến thời điểm này, lượng hàng tết vẫn chưa nhiều và chưa phong phú về chủng loại. Các tiểu thương cho rằng, đây vẫn chưa phải là thời điểm trưng bày và sức mua hiện vẫn còn yếu. Các thành viên trong đoàn kiểm tra cũng cho rằng, việc trữ hàng tết để bán với giá cao sẽ là điều không thể tránh khỏi khi đến mùa tết; việc bán hàng theo giá niêm yết tại chợ và các quầy tạp hóa vẫn chưa được các tiểu thương thực hiện nghiêm túc. 

Vệ sinh an toàn thực phẩm : chưa đảm bảo!

Khác hẳn với sự vắng vẻ tại các quầy tạp hóa, không khí tại các cơ sở sản xuất bánh, sản xuất bò khô ở TP.Tam Kỳ trong những ngày này rất nhộn nhịp người mua kẻ bán. Chiều 29-12, Đoàn kiểm tra liên ngành đến kiểm tra tại Cơ sở Sản xuất bò khô Nguyên Văn (số 58 đường Tôn Đức Thắng) của ông Trần Tâm Bôi. Nhìn bên ngoài cơ sở này có vẻ khang trang, sạch sẽ và có hệ thống thoát nước hợp vệ sinh; công nhân làm việc được trang bị khẩu trang, đồng phục tinh tươm. Tuy nhiên, sau khi kiểm tra, các thành viên trong đoàn đã phát hiện nhiều bao bì được cân và đóng gói không đúng theo quy định. Dù đã được trang bị khẩu trang, đồng phục nhưng công nhân làm việc tại cơ sở bò khô này vẫn không dùng găng tay trong lúc xé thịt; các công đoạn như rim thịt, sấy thịt vẫn còn được thực hiện thủ công, có nhiều nguy cơ để vi khuẩn, ruồi, gián xâm nhập. Tại đây, Đoàn kiểm tra liên ngành đã cảnh cáo, nhắc nhở về những vi phạm trong quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chỗ chế biến vẫn còn mất vệ sinh.

Công nhân làm bánh ở Cơ sở bánh Đạt Tâm không hề có găng tay và khẩu trang để đảm bảo vệ sinh cho sản phẩm.

Tại hiệu bánh Đạt Tâm (Khu Tân Lập, chợ Tam Kỳ), đoàn cũng kiểm tra và nhắc nhở việc nhân viên nhào bột và làm bánh mà không đeo khẩu trang, găng tay, tạp dề. Chỗ chế biến gần nhà vệ sinh, nhiều nguyên liệu không được che đậy cẩn thận để ruồi đậu vào… Tại Cơ sở Sản xuất bò khô Đức Trung (840 Phan Châu Trinh), một chiếc thùng bám đầy bụi đựng phẩm màu với hạn sử dụng đã hết từ tháng 9-2009 đã được phát hiện. Cơ sở này cũng vi phạm những quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm khi chỗ chế biến vẫn còn nhớp nháp, công nhân làm việc không đeo găng tay, nhiều thau bò khô được để dưới đất và chồng lẫn lên nhau rất mất vệ sinh. Đặc biệt, việc đóng dấu hạn sử dụng tại cơ sở này cũng được nhắc nhở khi sử dụng nhập nhằng tiếng Anh và tiếng Việt. Ông Hồ Cư - Phó Đoàn kiểm tra cho biết: “Đây chỉ là bước khởi động ban đầu của đoàn, thời gian tới chúng tôi sẽ làm ráo riết hơn, nhất là thời điểm gần tết vì đó là lúc các chủ cửa hàng thường đẩy giá lên cao, các mánh khóe trong việc tẩy xóa hạn sử dụng cũng dễ thực hiện”.

                                                                                 QUANG MINH